Descripción del puesto

Responsable de Investigación y Desarrollo (I&D)

Estamos buscando para una importante empresa líder en la industria alimenticia un perfil con sólida autonomía técnica y visión de negocio para incorporarse a su equipo en la zona de Garín.

Misión del Puesto

Liderar la innovación y el desarrollo de productos de panificación y pastelería congelada, garantizando su excelencia técnica, rentabilidad y escalabilidad industrial para mantener el liderazgo de la compañía en el mercado.

Responsabilidades Principales

• Innovación y Creación: Desarrollar nuevos productos de panadería y pastelería congelada.

  Investigación de Mercado: Trabajar junto a Marketing en proyectos de innovación y análisis de tendencias y técnicas relevantes.

• Desarrollos a Medida: Colaborar con el área de Ventas en requerimientos específicos para clientes y realizar la presentación de prototipos.

• Validación Industrial: Evaluar la viabilidad de los desarrollos junto a Operaciones y ejecutar pruebas de producto en planta con el equipo de Producción.

• Gestión Técnica y Costeo: Validar materias primas, generar fichas técnicas de producto y realizar el costeo básico de cada desarrollo.

• Calidad y Capacitación: Realizar evaluaciones sensoriales, validar la vida útil con Control de Calidad y capacitar técnicamente a los equipos productivos y comerciales.

• Soporte: Brindar soporte técnico post-lanzamiento.

Requisitos del Perfil

• Formación: Graduados en Ingeniería o Licenciatura en Alimentos.

  Formación Técnica: Profesional Gastronómico (egresados de IAG, The Bue Trainers o Gato Dumas).

• Experiencia: Entre 3 y 5 años en I&D dentro de la industria alimenticia, preferentemente en empresas referentes en procesos de innovación.

• Especialización: Experiencia comprobable en panificación, pastelería o productos congelados (Excluyente o muy valorado).

• Conocimientos: Sólido manejo de procesos industriales, escalado, normas BPM y HACCP.

• Competencias: Perfil Semi Senior / Senior con enfoque en resultados, capacidad analítica, creatividad y comunicación transversal